Hidromel

L’hidromel era una beguda molt apreciada pels pobles celtes. Els romans li atribuïen propietats afrodisíaques. Els vikings el van fer responsable de les valenties dels seus guerrers. Els grecs la consideraven la beguda dels Déus.

La seva elaboració es fonamenta en la fermentació d'una barreja d'aigua, mel i llevats.

Aquest procés de fermentació consta de diferents passos: en primer lloc, l'elaboració del most, en aquest cas de mel i aigua, després se li afegeixen els llevats. Aquesta barreja es manté en repòs a temperatura i humitats estables mentre es produeix la fermentació durant diverses setmanes.