Nota de tast:
Aquesta mel és d'un color molt clar, i gairebé blanca, amb una textura cremosa, similar a la mantega. El seu sabor dolç, amb certes notes salades,  suau i persistent.  
​
Maridatge:
El sabor i textura d'aquesta mel, és molt apreciada pels qui els agraden els sabors forts. És idònia per a combinar amb plats als quals es vulgui donar un punt de dolçor, combina fàcilment amb formatges curats, postres no lleugers, infusions i guisats, sobretot amb el xai.
 
Mel crua obtinguda mitjançant el procés de centrifugat en fred, deixada cristal·litzar i batuda per tal de trencar els cristalls i donar-li la seva textura característica.
Envasada manualment.
 
Origen floral:  romaní i colza.
Zona de producció: Empordà
Època: Finals d'hivern i primavera
Envasos disponibles: 500 g. 920g