Nota de tast:
El seu color varia entre l'ambre i el marró,  amb uns característics tons verdosos, més perceptibles a la part superior de l'envàs, on la mel està en contacte amb el vidre. El seu aroma és molt particular, pot recordar-nos a la fusta mullada, el seu sabor és molt intens en un principi, però més suau de regust. De sabor tímidament dolç, amb lleugers tons àcids i alguna nota salada. Cristal·litza en petits cristalls.

Maridatge:
Combina bé amb aliments suaus com formatges frescos, iogurt, quallada, etc. 
​
Zona de producció: Andalusia
Època: Finals d'estiu i tardor
Envasos disponibles: 500 g. 920 g.